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lunes, 3 de febrero de 2014

¡De vuelta, por fin!

¡Sí, es cierto que les dije que no los abandonaría, mea culpa! ¡Pero estoy aquí para que sepan que estoy de vuelta!

Para ponerles al día, a finales del 2012 decidí mudarme a Barcelona para ampliar mis estudios. Antes de venir, tuve una pequeña cirugía en mi espalda que terminó complicándose cuando llegué a mi nueva ciudad. De manera muy resumida, me pasé el año en procesos de adaptación, médicos, papeleos burocráticos, un robo, y...otra cirugía (si, si...de nuevo). En fin, muchas, muchas cosas han pasado en el último año. Pero también cosas buenas. He conocido personas increíbles, he hecho amigos nuevos, he viajado a lugares que no conocía, he disfrutado de olores y sabores nuevos. Me encanta Barcelona.

El pasado es pasado. Y la vida siempre estará llena de obtáculos. Pero esta gordita no pierde la esperanza, estoy de regreso para compartir con todos mis recetas y experiencias. Y para demostrarles que tan en serio lo digo, ¡Les dejo con la nueva imagen del blog!

Muchas gracias a Gaby D'Alessandro por su diseño tan hermoso.

Recuerden que también me pueden seguir en Twitter y Facebook :)
@UnaGordita
¡Nos vemos pronto gorditos!


"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

lunes, 21 de mayo de 2012

¡Más gordita!

¡Hola gorditos! Y si no de cuerpo, de corazón. ¡Sí, estoy viva! Pongámonos al día, ¿Sí?

En los últimos tres meses conocí un gitano que me dijo que tendría mellizos, un chofer de autobús que cantaba tango y un esposo desesperado por llamar a su mujer recíen salido de la cárcel. Descubrí que me encanta la bicicleta y hablar con extraños. Tuve un grupo de queridos amigos que ciclaba cada 29 días, y así conocí personas de India, Japón, Brasil, México, Ecuador, Perú, Colombia, Cuba, Nicaragua, Paquistán, Nigeria y claro, Estados Unidos. Visité mi ciudad favorita. Me enamoré por 5 horas, me reencontré con viejos amigos, lloré mucho y me reí demasiado. Rompí mi dieta y engordé.

domingo, 4 de marzo de 2012

Miami

Siempre había creído que me encantaba cocinar. Pues he descubierto que no. Luego de estar un mes viviendo en Miami de los tres que me tocan y tener que cocinar para sobrevivir, ya no tiene gracia. Así que el amor se ha ido de mi cocina y el Windixie de la esquina se ha convertido en mi nueva Doña Adalgisa.

Ah, que falta me hace Doña Adalgisa...Y Junior, el muchacho del colmado. Pensé que me haría más falta mi familia, mis amigos. Resulta que lo que más extraño es la comida lista, el colmado en la esquina y el salón. Así que Quisqueyanos aprecien esas nimiedades, que son un lujo tercermundista.

miércoles, 4 de enero de 2012

¡Estoy de vuelta!

¡Buen día queridos seguidores, fans y amigos! Antes que nada quiero desearles un feliz año nuevo y espero que hayan tenido una hermosa navidad, y, lo más importante, que no hayan engordado mucho con las "harturas" festivas.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Reflexión y paz.

¡Hola amigos! Les cuento que he tenido un excelente fin de semana de reflexión y paz (y muy pocas horas de sueño, gracias a mis queridas amigas boncheras). Todo el que me conoce sabe que tengo períodos de meditación y autoreflexión de vez en cuando. Este fin de semana me ha ayudado a evaluar como me siento realmente con mi cuerpo, mi salud, mis relaciones, mi carrera. Pude reorganizar mis prioridades, identificar mis defectos y apreciar mis valores.

Hay situaciones en nuestras vidas que nos hacen perder la visión de quiénes somos, que nos llevan con rápidez, y puede ser que nos olvidemos de nosotros mismos. A todos nos pasa alguna vez, estamos tan ocupados con una cosa que nos olvidamos de lo más importante, el yo mismo.

Nos olvidamos de comer o comemos de más. Dejamos de hacer las cosas que más nos gustan, y nos conformamos con lo que quiere el otro. No pensamos en nuestra salud, ni bienestar. Esto nos puede llevar a un punto en que dejamos de agregarle cosas a nuestra persona, y cometemos el crimen del conformismo

¿Quién soy si no me cuestiono? ¿Qué pasó con aquella persona que podía durar horas hablando de teología, religión y humanidades? ¿Qué pasó con aquella persona que iba un domingo por la tarde a pintar frente a la catedral? ¿Quién es esa que se refleja en el espejo y que no se reconoce a sí misma?

Me he dado cuenta que dejado de hacer cosas que una vez me llenaban como lecturas interminables, el arte, el teatro, música, filosofía, y más que nada, expresión. Pienso que todo esto me ha llevado que perder una parte muy imporante de mi persona, y que inconscientemente me ha llevado hasta a cambiar de humor, y fluctuar de peso, mi némesis. Mi batalla constante.

Luego de humildemente haber identificado mi problema, y de tener una gran discusión entre ello, yo y superyó, nos hemos dado cuenta que tenemos que fortalezer nuestro ego. Volver a mis raíces, y así recuperar mi autenticidad y mi peso en el mundo. Todo lo que me hace ser quién soy, y me diferencia de los demás. 

Requiere mucho valor identificar y aceptar tus propios demonios, y se lo recomiendo a todo  aquel que crea que necesita un cambio y que más que nada quiere ser feliz. 

Asi que adiós amiga sin dedos sucios de carboncillo, adiós mujer impulsiva, gorda de sentimientos reprimidos que no se reconoce a si misma en el espejo. Estoy lista para el gran cambio, estoy lista para volver a ser yo.


"Quien es auténtico, asuma la responsabilidad por ser lo que es, y se reconoce libre de ser lo que es."
Jean Paul Sarte

domingo, 11 de septiembre de 2011

Mercadillo de vegetales

Voy a empezar una dieta nueva (que sorpresa), y para hacer las cosas interesantes decidí que la mejor manera de incentivarme era ir a comprar todos mis alimentos y suplementos. No sé ustedes, pero me emociona mucho comprar cosas nuevas y diferentes, y más si esta relacionado con, sorpresa número dos,  ¡Comida! Cuando pensé que tenía que comprar vegetales frescos, se me ocurrió... ¿Y por qué no en vez del super, ir al mercadillo de los chinos en La Duarte? ¡Sí, domingo de aventura!

jueves, 4 de agosto de 2011

Ensalada de jamón serrano y peras


Esta receta es para demostrarles que cuando preparas una ensalada en casa, o te llevas comida desde temprano al trabajo o universidad, no tiene porqué faltarle sabor o estilo. También te dejo unos consejitos sobre lo importante que es preparar tu propia comida y te pasas el día entero fuera de casa. 

martes, 12 de abril de 2011

¡Tu también puedes!

¡Estoy muy contenta y quiero agredecerles por todas críticas positivas recibidas al blog! 

   Quiero que sepan que estoy escribiendo y compartiendo con ustedes con mucho amor y honestidad. Lo que más he disfrutado es que muchos de los seguidores han puesto en práctica sus habilidades culinarias e incluso han modificado y creado sus propias recetas, ¡Esa es la idea!

Un ejemplo perfecto ha sido L.A., una lectora sumamente creativa, que al igual que yo no quiere seguir dietas aburridas ni comer "verduritas". Es por esto que he decidido compartir con ustedes las delicias que me ha enviado nuestra amiga. 

Luego de exitosamente realizar los Oopsie Rolls como substituto de pan, se le ocurrió utilizar la receta como base para crear otras más sabrosas, ¡Sean ustedes los jueces!

Lo mejor de atkins: Oopsie Rolls con muuucho queso

¡Sí, es una pizza! ¡Se me agua la boca sólo de verla!

¡Nada más y nada menos que un quiche!
Ya vieron, ni yo ni L.A. somos chefs profesionales, ¡Si nosotras podemos, tú también puedes! Ya no hay razones para comer con los ojos cerrados cuando estés a dieta :)

¿Ya probaste las recetas?  ¿Creaste tu propia versión? ¿Te gustaría compartirla? ¡Envíala a mi correo y con gusto la publicaré! unagordita@gmail.com

¡Éxito a todos!

"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

lunes, 11 de abril de 2011

El Detox

Últimamente se ha puesto de moda la desintoxicación, o el "detox". Como médico he investigado cuales son los beneficios y desventajas, como gordita lo he probado, ahora comparto con ustedes unas palabras al respecto. 

miércoles, 30 de marzo de 2011

¿Por qué Atkins?

La dieta Atkins ha sufrido de muchos tabúes desde sus inicios, especialmente luego de la muerte de su creador, el Dr. Atkins, es por esto que muchas personas me preguntan, ¿Por qué Atkins? Este post se lo dedico a defender mi dieta favorita.

viernes, 25 de marzo de 2011

¿Por qué un blog?

   Yo he sido gordita mi vida entera, todo comenzó cuando nací. Según mi madre, nací con hambre y quedé con la necesidad eterna de comer todo lo que pueda para no volver a pasar por lo mismo. No es que esté totalmente de acuerdo con su argumento, pero es cierto que me he pasado la vida debatiendo qué comer, que no comer, cuándo empezar una dieta, si me inscribo en el gimnasio, o me pongo en clases de tennis.